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手延べ五島うどんのルーツ

西の果ての東支那海(東シナ海)に浮かぶ五島列島、その片隅で生産される五島手延べうどんのルーツはかなり古いもので明確ではありませんが、八世紀の頃に中国から入ってきた舶来品が始まりである事は間違いないようです。 五島は遣唐使船の寄港地でもあり、海賊王直の根拠地だった事もあり、歴史的にも文化伝来の地であり、大陸から日本への麺ロードにあたる立地条件より考えても手延べうどんが育つ島であったに違いありません。昔はうどんの生産も少なくハレの日に食べる貴重な食品で、現代に入っても「幻のうどん」とよばれ、希少価値は全国の食通の間では定評がありました。
13世紀に渡る長い伝統を伝える「五島手延べうどん」の秘伝は、「塩と椿油」にあります。
昔ながらの鉄製の平釜で煮詰めて自然脱水させたミネラル豊富な塩を使い、様々な工程の中で2回使用する五島産の椿油で、独特の風味を演出するかくし味となっております。
五島列島の手延べうどん(幻の五島うどん)を、是非、ご賞味下さい。

新着情報

2016/08/11 お中元セール終了しました
2016/06/15 五島うどん手延工房さかい【御中元のご案内】
平成28年6月15日(水)~8月10日(水)まで御中元セールを実施します!
送り先様1件につき5,000円以上のご注文で送料無料でお届け致します。
2016/06/10 五島うどん製造販売【手延工房さかい】ホームページリニューアルオープン

詳しくはこちら
2016/05/31 過去の新着情報「これまでのあゆみ」

詳しくはこちら
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《手延麺工房さかい》五島手延うどんの特徴

当店の手延べ五島べうどんの特徴は麺をゆっくりと乾燥することです。昔ながらの鉄製の平釜で煮詰めて自然脱水させたミネラル豊富な塩を使い、様々な工程の中で五島産の椿油を2回使用することで、独特の風味を演出するかくし味となっております。
私たちのうどん!皆様のお口に合えば幸いです。

地域 都道府県 宅急便
北海道 北海道 3,100円
北東北 青森県, 岩手県, 秋田県 1,500円
南東北 宮城県, 山形県, 福島県 1,500円
関東 東京都,神奈川県, 埼玉県, 千葉県, 茨城県, 栃木県, 群馬県, 山梨県 1,400円
信越 新潟県, 長野県 1,450円
中部 愛知県, 岐阜県, 静岡県, 三重県 1,450円
北陸 富山県, 石川県, 福井県 1,450円
関西 大阪府, 兵庫県, 京都府, 滋賀県, 奈良県, 和歌山県 1,100円
中国 鳥取県, 島根県, 岡山県, 広島県, 山口県 1,100円
四国 徳島県, 香川県, 愛媛県, 高知県 1,100円
北九州 福岡県, 佐賀県, 長崎県, 熊本県 950円
南九州 大分県, 宮崎県, 鹿児島県 950円
沖縄 沖縄県 3,600円
1配送先につき、15,000円以上送料無料(1個(20kg)まで)
※20kg超えた場合は別途送料が発生しますのでメールにてお知らせします。
※北海道・沖縄は対象外となります。
※注文商品の重量が20㎏を超え複数になる場合は、送料の追加料金が発生する事がございます。ご了承ください。
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お振込先 十八親和銀行上五島支店
口座番号 普通1007879
口座名義 株式会社さかい製麺
ごとう農協若松支店
口座番号 普通0016642
口座名義 株式会社さかい製麺
郵便振替
口座番号:01760-2-148888
口座名義:株式会社さかい製麺