• 五島うどん五島列島

手延べ五島うどんのルーツ

西の果ての東支那海(東シナ海)に浮かぶ五島列島、その片隅で生産される五島手延べうどんのルーツはかなり古いもので明確ではありませんが、八世紀の頃に中国から入ってきた舶来品が始まりである事は間違いないようです。 五島は遣唐使船の寄港地でもあり、海賊王直の根拠地だった事もあり、歴史的にも文化伝来の地であり、大陸から日本への麺ロードにあたる立地条件より考えても手延べうどんが育つ島であったに違いありません。昔はうどんの生産も少なくハレの日に食べる貴重な食品で、現代に入っても「幻のうどん」とよばれ、希少価値は全国の食通の間では定評がありました。
13世紀に渡る長い伝統を伝える「五島手延べうどん」の秘伝は、「塩と椿油」にあります。
昔ながらの鉄製の平釜で煮詰めて自然脱水させたミネラル豊富な塩を使い、様々な工程の中で2回使用する五島産の椿油で、独特の風味を演出するかくし味となっております。
五島列島の手延べうどん(幻の五島うどん)を、是非、ご賞味下さい。

新着情報

2016/08/11 お中元セール終了しました
2016/06/15 五島うどん手延工房さかい【御中元のご案内】
平成28年6月15日(水)~8月10日(水)まで御中元セールを実施します!
送り先様1件につき5,000円以上のご注文で送料無料でお届け致します。
2016/06/10 五島うどん製造販売【手延工房さかい】ホームページリニューアルオープン

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2016/05/31 過去の新着情報「これまでのあゆみ」

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《手延麺工房さかい》五島手延うどんの特徴

第1乾燥室(一度目)

当店の手延べ五島べうどんの特徴は麺を2度ゆっくりと乾燥することです。昔ながらの鉄製の平釜で煮詰めて自然脱水させたミネラル豊富な塩を使い、様々な工程の中で五島産の椿油を2回使用することで、独特の風味を演出するかくし味となっております。
私たちのうどん!皆様のお口に合えば幸いです。

第2乾燥室(二度目)
地域 都道府県 宅急便
北海道 北海道 825円
北東北 青森県, 岩手県, 秋田県 825円
南東北 宮城県, 山形県, 福島県 825円
関東 東京都,神奈川県, 埼玉県, 千葉県, 茨城県, 栃木県, 群馬県, 山梨県 825円
信越 新潟県, 長野県 825円
中部 愛知県, 岐阜県, 静岡県, 三重県 825円
北陸 富山県, 石川県, 福井県 825円
関西 大阪府, 兵庫県, 京都府, 滋賀県, 奈良県, 和歌山県 600円
中国 鳥取県, 島根県, 岡山県, 広島県, 山口県 600円
四国 徳島県, 香川県, 愛媛県, 高知県 600円
北九州 福岡県, 佐賀県, 長崎県, 熊本県 600円
南九州 大分県, 宮崎県, 鹿児島県 600円
沖縄 沖縄県 825円
お支払い方法 銀行振込、郵便振替、代金引換
手数料 代金引換手数料及び銀行振込手数料はお客様ご負担とさせて頂きます。 代金引換手数料は9075円以下の場合は324円、9076円以上の場合は432円をお客様負担にてお願い致します。
ただし、初回購入及び3万円以上お買上の場合は代金引換もしくは先入金とさせて頂きます。
代金引換手数料および銀行振り込み手数料はお客様ご負担とさせていただきます。
お振込先 十八銀行上五島支店
口座番号 普通1007879
口座名義 株式会社さかい製麺
ごとう農協若松支店
口座番号 普通0016642
口座名義 株式会社さかい製麺
郵便振替
口座番号:01760-2-148888
口座名義:株式会社さかい製麺